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VARIEDAD: 100% Sauvignon Blanc
VIÑEDOS: Tupungato, Mendoza
TIPO DE COSECHA: Manual, para lograr una mayor complejidad aromática, se realizan dos cosechas en dos momentos diferentes de maduración de los racimos.
ALCOHOL: 12,9%
ACIDEZ: 6,37 g/l
pH: 3,30
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola
De color amarillo pálido, despliega reflejos acerados. En nariz, se perciben las notas frescas típicas de la uva (hierbas, pasto recién cortado), pero también surgen intensamente los aromas frutales (cítricos). En boca, confirma la paleta aromática, con una entrada fresca y chispeante, dejando un largo recuerdo ligeramente untuoso.
Temperatura de servicio: 9°C
Potencial de guarda: 2 años
Ensalada verde, espárragos trigueros, mariscos, empanadas picantes, cazuela de pescados, queso de cabra.