VARIEDAD: 100% Malbec
VIÑEDOS: Gualtallary, Mendoza
COSECHA: Manual, nocturna (para evitar oxidación y preservar frescura frutal)
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: En tanques de acero inoxidable
ALCOHOL: 13,2%
ACIDEZ: 5,7 g/l
pH: 3,35
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola
NOTAS DE CATA
El proceso de elaboración de este Rosé de Malbec es el utilizado en la Provenza (Sur de Francia), lográndose un rosado cristalino -signo de distinción para los gourmets-, que anuncia un nuevo paradigma de alto rango.
Rosado con reflejos rubí cobrizo. Un sutil perfil vainillado enmarca las notas a frutas rojas frescas (cereza, frutilla, grosella) características de este vino fácil de beber, amable y sofisticado, que regala refrescante sequedad y finura.
Temperatura de servicio: 9°C
Potencial de añejamiento: 2 años
MARIDAJE
Palta (guacamole), fiambres (jamón cocido, salame de Milán), arroces marineros y paella valenciana, centolla, carpaccio clásico, sardinas y anchoas a la plancha, risotto de langostinos, pollo a la portuguesa, alcauciles, quesos de oveja.
