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VARIEDAD: 100% Pinot Grigio
VIÑEDOS: Altamira, Mendoza
COSECHA: Manual
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: 90% en tanque de acero inoxidable, 10% en barrica
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 10% del corte
CRIANZA: 6 meses
ROBLE: 100% francés de 2do uso
ALCOHOL: 12,5%
ACIDEZ: 6,15 g/l
pH: 3,48
ENÓLOGO: Lic. Mariano Di Paola
Amarillo cristalino, con matices verdosos y dorados. Sus aromas remiten a frutas blancas y cítricos, con un fino toque de anís. Fresco y untuoso, su óptima acidez descubre un final de boca franco, de muy buena longitud.
Temperatura de servicio: 9°C
Potencial de guarda: 2 años
Fiambres, vitel thonné, ensaladas, espárragos de jardín, tarta de espinaca, pescados a la plancha, pollo al limón, trucha horneada.co y merengue.