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VARIEDAD: 100% Sauvignon Blanc
VIÑEDOS: Finca La Pampa, IG San Pablo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina (1300 msnm)
COSECHA: Mecánica nocturna (22 de febrero)
CRIANZA: 3 meses sobre lías con agitación
ALCOHOL: 13%
ACIDEZ: 6,38 g/l
pH: 3,25
AZÚCAR: 1,8 g/l
ENÓLOGOS: José Galante – Jorge Cabeza
Color: Amarillo pálido con reflejos verdes.
Aroma: Cítricos como pomelo rosado y damasco, combinados con sutiles notas herbales de ruda y pasto fresco.
Boca: Vibrante, equilibrado y largo, con gran tipicidad varietal.
Temperatura de servicio: 8° - 10°C
Ceviche, mariscos, pescados a la parrilla y ensaladas frescas.