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VARIEDAD: 50% Cabernet Franc, 50% Malbec
VIÑEDOS: Valle de Uco, Mendoza
COSECHA: Manual
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: En tanques de acero inoxidable
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 100%
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés (50% nuevo, 50% de 2° uso)
ALCOHOL: 14%
ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/l
pH: 3,7
Rojo profundo con reflejos violáceos. Aromas intensos de frutos negros maduros combinados con notas especiadas y un toque sutil de vainilla y chocolate, aportado por su crianza en barrica. En boca es elegante y estructurado, con taninos sedosos y un final prolongado y equilibrado.
Temperatura de servicio: 16° - 18°C
Potencial de guarda: 10 años
Carnes rojas asadas, cordero, quesos maduros, pastas con salsas intensas y guisos especiados.