AÑO DE COSECHA: 2019
VARIEDAD: 100% Cabernet Franc
VIÑEDOS: Finca El Paraíso, Maipú
CRIANZA: 10 meses en barricas de roble
AZÚCAR RESIDUAL: 2,50 g/l
ALCOHOL: 14,60%
ACIDEZ TOTAL: 5,78 g/l
pH: 3,57
ENÓLOGOS: Alberto Arizu y Pablo Cúneo
NOTAS DE CATA
Tinto de color rojo granate oscuro, profundo y brillante. Sus aromas son típicos de la variedad, con notas muy agradables que recuerdan a regaliz, especias, pimienta rosa y algo de fruta negra, todo bien amalgamado con la crianza en barricas. En boca la entrada es compacta, con nervio y tensión, concentración y muy buena fluidez. Gran acidez y firmeza, de textura equilibrada y muy buena redondez. Final largo y profundo, con dejos de fruta negra y algo de especias.
Temperatura de servicio: Entre 16°C y 18°C
Potencial de guarda: 12 años
MARIDAJE
Ideal para disfrutar con platos especiales como lomo con marinada de verduras o bife dry aged con ensalada de rúcula y parmesano.
