AÑO DE COSECHA: 2021
VARIEDAD: 100% Chardonnay
VIÑEDOS: Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD: 900 a 1.200 metros
CRIANZA: Parte del vino se cría en barricas de roble francés durante seis meses
AZÚCAR RESIDUAL: 1,86 g/l
ALCOHOL: 13,6%
ACIDEZ TOTAL: 6,30 g/l
pH: 3,25
ENÓLOGO: Pablo Cúneo
NOTAS DE CATA
Blanco de color amarillo brillante, con reflejos verdosos, limpio y brillante. Sus aromas remiten a frutas blancas maduras levemente tropicales, en armonía con notas cítricas y florales; también una leve nota a vainilla proveniente de su corto paso por madera. Su entrada en boca es redonda y compacta, de paladar definido, buen volumen y carácter frutal maduro. Su acidez equilibrada le aporta una agradable vivacidad, haciendo un vino largo, jugoso y amplio. Final expresivo y muy limpio, con un dejo floral muy elegante y de larga persistencia.
Temperatura de servicio: Entre 8°C y 10°C
Potencial de guarda: 6 años
MARIDAJE
Ideal para disfrutar con pescados y frutos de mar como un atún sellado con arroz salteado con vegetales, o sashimi de salmón.
