VARIEDAD: 100% Malbec
VIÑEDOS: 50% Viñedo Angélica (Lunlunta, Maipú) y 50% Viñedo La Pirámide (Agrelo, Luján de Cuyo), Mendoza, Argentina
ALTITUD: 920 m (Angélica), 950 m (La Pirámide)
ALCOHOL: 14%
ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/l
pH: 3,7
CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas)
FERMENTACIÓN: Temperatura máxima de 30°C durante 14 días, con una maceración de 25 días
NOTAS DE CATA
Color: Rojo violáceo profundo
Aroma: Intenso, con notas de mermelada de ciruelas maduras y moras negras aportadas por el viñedo Angélica, complementadas con aromas de frutos negros de carozo y especias como pimienta negra y clavo de olor provenientes del viñedo La Pirámide
Sabor: Entrada suave y volumétrica, taninos firmes y bien estructurados, final largo y persistente
Temperatura de servicio: 15°C - 17°C
Potencial de guarda: 5 a 10 años
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, platos de caza mayor y quesos duros.
