VARIEDAD: 90% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Tannat
VIÑEDOS: Finca San Isidro, Valles Calchaquíes, Salta
ALTITUD: 1.800 m.s.n.m.
COSECHA: Malbec a principios de marzo; Cabernet Sauvignon y Tannat a fines de marzo
ALCOHOL: 14,5%
ACIDEZ TOTAL: 5,77 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 2,56 g/l
pH: 3,70
CRIANZA: Fermentado y criado durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés
ENÓLOGO: Jorge Noguera
NOTAS DE CATA
Color: Intenso, con matices profundos típicos del Malbec
Aroma: Aromas y sabores a especias, notas florales, frutas maduras, mermeladas y chocolate
Sabor: Gran concentración en medio de boca, largo y suave, con múltiples capas gustativas que se descubren con cada sorbo
Temperatura de servicio: 16°C - 18°C
Potencial de guarda: Hasta 10 años
Recomendación: Decantar antes de servir y degustar en varias etapas para apreciar su complejidad
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, risottos intensos, estofados o quesos estacionados. Su cuerpo y estructura lo hacen perfecto para comidas gourmet y sobremesas prolongadas.
