VARIEDAD: 100% Chardonnay
VIÑEDOS: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALTITUD: 1.240 m.s.n.m.
ALCOHOL: 13,5%
CRIANZA: De 6 a 9 meses en barricas de roble francés y americano, con trabajo de battonage sobre lías finas
FERMENTACIÓN: Levaduras seleccionadas, prensado hasta 2 kg de presión, desborre previo a la fermentación en frío. 70% de fermentación maloláctica. Fermentación de 28 días a una temperatura promedio de 14°C
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo oro con reflejos verdosos
Aroma: Intensos aromas a fruta tropical, cítricos y atractivas notas florales
Sabor: Gran concentración, con pronunciados sabores a peras e higos, suavemente entrelazados con notas de vainilla y especias dulces provenientes del añejamiento en roble. Final limpio y fresco, con una acidez vivaz y refrescante
Temperatura de servicio: 10°C - 12°C
Potencial de guarda: 4 a 6 años
MARIDAJE
Ideal para acompañar pastas con salsas blancas o pescados blancos suaves a la parrilla.
